角食パン成形の結果 ~ Isokotou

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角食パンは型に入れて、蓋をして焼くので、水分の飛ぶ量も少なくしっとり美味しい食パンですよね。時間をかけて焼いて、きれいに焼けたと思ったら、気泡で角がボロっと (T^T) なんて経験ある